田舎で大切に育てた特選鶏肉の販売（通販・卸）工場直送だから新鮮で美味い！丸ごと1匹でのご注文も承ります！
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「冷やし冬瓜の田舎鶏ミンチあんかけ」 |
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淡白な冬瓜にうま味たっぷりの田舎鶏ミンチあんをかけて。
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  調理例  拡大写真を見る |
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 冬瓜を下準備 |
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冬瓜は種の部分を除き、３センチ×４センチに切って皮をむき、皮側に浅く細かい切り目を入れる | ||
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 冬瓜を下ゆでする |
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をざっと下ゆでする。 | ||
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 冬瓜と煮汁を加え煮る |
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鍋に煮汁と冬瓜を入れて落としぶたをし、柔らかくなるまで１５分煮る。 冬瓜を取り出して冷やす。 | ||
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 あんかけを作る |
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煮汁を再び火にかけ、田舎鶏ミンチとしょうが汁を加えて、浮いてきたアクを取り、片栗粉の水溶きを加えてとろみをつけ、火を止め、冷やす。 | ||
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 完成 |
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 拡大写真を見る |
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皿に冬瓜を盛ってをかけ、ゆでて結んだ三つ葉を添える。 |
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いつもの鶏肉料理が更に美味しくなる！こだわりの鶏肉。 |
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レシピの材料として使っている鶏肉はすべて「田舎鶏」を使用しています。 田舎鶏は、なんといっても「ぷりぷりとした弾力ある歯ごたえ」と「肉の旨味が詰まった深い味わい」そして、「臭みのない」上級肉なんです。 |
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