「手羽元のポトフ」

大きく切った野菜や肉をじっくり煮込むだけのコラーゲンたっぷりの料理。
普通の手羽では味わえない、田舎鶏の手羽だからこそのコクが最高！

調理例　

野菜を下準備しておく
		キャベツは半分に切る。セロリは5～6cm長さに切って筋を除く。にんじんは皮をむいて４つ割りにする。かぶは茎を少しつけて皮をむく。玉ねぎは半分に切る。

野菜と手羽元を鍋で煮込む
		深めの鍋に田舎鶏手羽元との切った野菜、ローリエ、パセリの軸を入れてたっぷりの水を注ぎ、煮立ったらアクをすくい取る。弱火にして塩、コショウでうす味をつけ、1時間半煮込む。

フランクフルトを加えもうひと煮
		フランクフルトを加えてひと煮し、足りなければ塩、コショウで調える。

完成		拡大写真を見る
	食べやすく切って器に盛り、手羽元ポトフの出来上がり。しっかりと煮汁もいただく。

レシピの材料として使っている鶏肉はすべて「田舎鶏」を使用しています。
いつもの鶏肉料理も田舎鶏を使っただけでこんなに変わる！

田舎鶏は、なんといっても「ぷりぷりとした弾力ある歯ごたえ」と「肉の旨味が詰まった深い味わい」そして、「臭みのない」上級肉なんです。

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